墨西哥卷饼富泽商店收藏墨西哥卷饼的做法说明墨西哥卷饼（tortilla）是一道非常典型的墨西哥料理，无需烤箱，使用平底锅即可制作，这里不使用酵母发酵，更加简便。为了方便卷起配料，需要尽量将饼皮擀薄，在煎饼的时候务必主要不要被烫伤哦。直径约15cm/6枚
墨西哥卷饼的食材和调料#面团高筋粉100g低筋粉100g橄榄油20g粗盐3g水90～100g#道具烘焙纸磨砂擀面杖墨西哥卷饼的做法与步骤第1步.在碗中放入高筋粉和低筋粉，轻轻混合。
第2步.加入橄榄油，用切的动作来混合，加入盐和水，搅拌均匀。
第3步.成团后取出揉面，揉至表面光滑即可。
第4步.放入保鲜袋中，在冰箱冷藏1小时以上。
第5步.取出分成6份，搓圆（1个约50g）
第6步.撒上干粉，放在保鲜膜上，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀开成圆形。
第7步.依次成形。
第8步.平底不沾锅用大火加热，放入面饼后调成中火。
第9步.表面有起泡冒起，面饼膨胀的时候翻面。
第10步.两面上色后取出，放在帆布上冷却即可。可以卷入蔬菜火腿或各类菜式食用。