一、为什么你煮的奶茶总差点意思？
每次路过奶茶店，那股浓郁的奶香茶味是不是让你走不动道？但自己在家煮的奶茶，不是茶味太涩，就是奶香不足，喝起来总像少了点什么。别急，今天我就来揭秘奶茶好喝的黄金比例，保你7分钟学会，从此告别“翻车奶茶”！
其实，煮奶茶和谈恋爱有点像——茶叶和奶的比例不对，再好的原料也白搭。茶叶放多了，苦涩得让人皱眉；牛奶倒多了，又淡得像在喝洗奶瓶水。别担心，往下看，我连火候和时间都帮你试好了，照着做准没错！
二、茶叶和奶的黄金比例，记住这组数字
经过我连续一周每天煮3锅的“艰苦实验”（其实喝得很开心），终于试出了最完美的比例：茶叶:水:奶 = 1:10:5。举个例子，如果你用5克茶叶，就加50毫升水和250毫升牛奶。
为什么是这个比例？
茶叶先和水煮，能充分释放茶香，又不会因直接接触牛奶而发涩
牛奶是水的5倍，既够香浓又不会盖住茶味
试过无数搭配，这个比例喝过的朋友都说“比某点点还好喝！”
三、跟着步骤做，想失败都难
1. 选对茶叶是成功的一半
红茶是最佳选择，正山小种、滇红都不错。别用绿茶（容易苦涩）或茶包（味道太单薄）。茶叶要够好，奶茶才会香，这点钱别省！
2. 小火慢煮才有灵魂
茶叶和冷水一起下锅，小火煮到微微冒泡（别沸腾！）
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看到水变成琥珀色，加一丢丢盐——这是奶茶店不会告诉你的去涩秘方
倒入牛奶，继续保持小火，用勺子同一方向轻轻搅拌
关键点：
全程小火，大火会让牛奶结皮
搅拌不要停，防止糊底
闻到浓郁奶香时立刻关火（大约3分钟）
3. 过滤也有讲究
用细网筛过滤两遍，第一遍去茶叶，第二遍去细小颗粒。讲究人可以用纱布，口感会更丝滑。趁热喝，或者冷藏后再加冰块，两种喝法都绝绝子！
四、这些小心机让奶茶更惊艳
糖要在关火后加——高温会改变糖的风味，用冰糖更清甜
加淡奶油——喜欢奶味重的，最后加15ml淡奶油，口感直接升级
焦糖版本——煮茶前先炒白糖至焦黄色，会有太妃糖香气
上周闺蜜来家里喝过，现在每周都找借口来蹭奶茶，还说我该去开店。其实真不难，掌握比例+控制火候，你也能变身居家奶茶大师！
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