桂圆干，又称为龙眼肉干，是桂圆果实经过干燥处理后制成的，不仅口感甜美，而且富含多种营养成分，具有多种健康功效，如补血安神、健脾养胃、增强体质等。
1、功效与作用：
补血安神：桂圆干含有丰富的铁元素和维生素，能够促进血红蛋白的生成，有效改善贫血症状。同时，桂圆干中的多种营养成分还具有安神作用，能够缓解焦虑、失眠等症状，改善睡眠质量。健脾养胃：桂圆干性温，味甘，能够入脾经，具有健脾养胃的功效。对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状有一定的改善作用。增强体质：桂圆干含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够增强人体的免疫力，提高身体的抵抗力，有助于预防疾病的发生。延缓衰老：桂圆干富含抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，具有一定的抗衰老作用。美容养颜：桂圆干能够滋养肌肤，促进皮肤新陈代谢，使肌肤保持弹性和光泽，同时还能够抑制黑色素的生成，淡化色斑，有助于美白肌肤。2、食用方法：
直接食用：桂圆干可以直接作为零食食用，口感甜美，营养丰富。但需要注意的是，由于桂圆干性温，过量食用可能会导致上火，因此应适量食用。泡水喝：将桂圆干清洗干净后，放入杯中，加入适量的开水，盖上盖子焖泡5-10分钟，待水温适宜后即可饮用。此方法既保留了桂圆干的营养成分，又能够使其更好地被人体吸收。煮汤或炖煮：在煮汤或炖煮的过程中，可以加入适量的桂圆干，增加汤品的营养价值。如桂圆红枣汤、桂圆莲子羹等，都是非常好的滋补汤品。需要注意的是，虽然桂圆干具有多种健康功效，但应注意控制食用量，以免过量食用增加胃肠道负担而引起消化不良，容易出现腹胀、腹痛的不适症状。